葡式蛋挞

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刘小豆儿
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因为家人都很喜欢吃蛋挞，所以我开始学着做！一开始试了很多方子，都不是很理想。这次我自己独创的烤法，自己感觉还不错，所以给大家分享一下～

葡式蛋挞的用料

淡奶油 125g 低筋粉 8g
鸡蛋 2个 白糖 30g
纯牛奶 75g 大号挞皮 10个
温水 10g

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

所有食材大集合啦～
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

先把淡奶油倒入干净的容器中，然后加入牛奶，再加入白糖，搅拌至白糖融合。
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打入干净的容器中，加入低粉，搅拌至糊状，然后加入温水，搅拌均匀。
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

搅拌好后是这样的
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

将之前的奶油牛奶溶液倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

倒入蛋挞皮，每次倒9分满即可。
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

烤箱上下管200度，预热5分钟。烤盘放入烤箱中层，30分钟。看到蛋挞表层变成金黄色，且有几点焦糖色就可以了。

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 刘小豆儿 编写，未经授权不得转载

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