【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品

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如蓝天白云般漂亮的天空蛋糕卷，是不是相当美丽呢，看到都会心情清新明朗呢！！！~~by@Helen的烘焙小时光

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 55g
牛奶 55g 细砂糖 75g（蛋黄用30g，蛋白用 45g ）
低粉 75g 柠檬汁 少许
进口蓝色食用色素 少许 夹馅：淡奶油 220g
细砂糖 18g （也可加适量奶油奶酪）

蛋糕卷的做法

【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解1

步骤1

将玉米油和牛奶搅拌均匀，加入蛋黄用细砂糖乳化拌匀。
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解2

步骤2

筛入低粉，翻拌均匀。
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解3

步骤3

加入四个蛋黄，搅拌均匀。
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解4

步骤4

留两勺蛋黄糊放入小碗中，一会做白云的效果，剩余蛋黄糊加入进口食用蓝色色素少许，调匀。
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入细砂糖，打至中性发泡，弯钩状态即可。
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解6

步骤6

取两勺打好的蛋白糊和之前留出备用的蛋黄糊混合均匀，装入裱花袋，在垫了油纸的烤盘上挤出白云效果。
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解7

步骤7

将烤盘送入提前上下火180度预热好的烤箱，烤2-3分钟定型。
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解8

步骤8

将剩余的蛋白糊和蓝色蛋黄糊部分切拌均匀，倒入云朵部分已经定好型的烤盘中，轻震几下，磕出大气泡，送入烤箱继续烤20分钟左右。
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解9

步骤9

颜色非常 漂亮哦！
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解10

步骤10

蛋糕出炉后倒扣，撕掉油纸，再覆盖一层新油纸将面翻转，晾凉后抹上打发好的淡奶油，卷起入冰箱定型即可。
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解11

步骤11

成品，很美吧！
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解12

步骤12

享用吧！
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解13

步骤13

享用吧！
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法图解14

步骤14

享用吧！

蛋糕卷的烹饪技巧

1、以上材料为28*28烤盘一个的量 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

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分类： 朋友聚餐 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷

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