花甲的制作

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花甲肉质鲜嫩美味、营养价值，征服了无数人的味蕾，适合各个年龄段的人群。众所周知，花甲具有少脂肪、高蛋白、高微量元素、高铁的特点。还具有滋阴明目、止咳化痰的功效，能够有效的防治慢性病，患有胃病和支气管炎的人群尤为适宜吃花甲。

炒花甲的用料

花甲 500g 辣椒 6个
食盐 适量 花生油 适量
蚝油 1汤匙 葱蒜 2根
料酒 2汤匙

炒花甲的做法

花甲的制作的做法图解1

步骤1

首先我们将花甲表面清洗干净，放在盐水里浸泡半小时，冲洗干净以备用。
花甲的制作的做法图解2

步骤2

将水烧开，把花甲倒入的开水中进行焯水，等花甲全部爆开后捞起来，再用水冲洗干净。
花甲的制作的做法图解3

步骤3

热锅倒油，加入已经切好的葱、姜、蒜、辣椒爆炒，再倒入花甲快速翻炒。
花甲的制作的做法图解4

步骤4

加入盐、鸡精、料酒、耗油，等酱汁收干即可。

炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 金凌美食 编写，未经授权不得转载

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