快手家常凉面

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姥爷教的，家常味道最长久~

家常凉面的用料

蚝油 少许 生抽 少许
香油 适量 蔬菜精 少许
盐 少许 醋 少许
蒜末 适量 辣椒 适量
胡萝卜 一根 黄瓜 一根
面条 一斤

家常凉面的做法

快手家常凉面的做法图解1

步骤1

部分调料玉照，绿色小瓶是蔬菜精，从味精换成鸡精再换成蔬菜精，嗯随口感吧
快手家常凉面的做法图解2

步骤2

将蒜切碎，可根据自己口感选择蒜末大小，加一点凉白开水，比如一人一勺就行，这样刚好都用完不会剩余，普通吃饭的勺哦
快手家常凉面的做法图解3

步骤3

少许盐和蔬菜精，加凉白开水搅匀，也是一人一勺的水量，味道自己觉得合适就好
快手家常凉面的做法图解4

步骤4

辣椒是自己炸的，有机会给大家发方法

步骤5

黄瓜和胡萝卜洗净，用切丝工具会比较细软，就是最普通擦丝的那个板板，手工切出来会较粗，就和面条的口感融不到一起了
快手家常凉面的做法图解6

步骤6

两个人不到一斤面条。提前准备一盆凉白开水，另取锅烧水煮面，面熟捞出，放入备好的凉白开水里降温，才会吃起来凉凉的，然后再用漏勺将已凉的面条捞起控水，平铺在案板上，撒少许香油，用筷子将面条挑均匀，这样面条就根根分明不粘连
快手家常凉面的做法图解7

步骤7

先在盘中放入面条，加萝卜黄瓜丝，辣椒，一勺蒜水，一勺盐水，少许醋，少许生抽，拌匀即可，喜欢可加一点点蚝油，又凉又散，才是凉面~

家常凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 卿卿卿的卿 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一人食 晚餐 煮锅 家常菜

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