蜂蜜麻花

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小木

小木

2012-03-12
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

黄油20g 30g

辅料

 
15g 全蛋20g
低粉100g 蛋白20g

蜂蜜麻花的做法步骤

蜂蜜麻花的做法图解1

1. 黄油软化,加入蜂蜜,糖粉,用刮刀稍微搅拌均匀,再用打蛋器搅打均匀。

蜂蜜麻花的做法图解2

2. 分次加入全蛋液,用打蛋器搅打均匀。

蜂蜜麻花的做法图解3

3. 筛入粉类,用刮刀以不规则方向拌成面团。

蜂蜜麻花的做法图解4

4. 取约5g面团用手揉成长条,卷成麻花状排入烤盘。

蜂蜜麻花的做法图解5

5. 刷上蛋白液。

蜂蜜麻花的做法图解6

6. 放入预热好的烤箱,中层160度15分钟左右,再150度10分钟左右。

小贴士

刷鸡蛋液最好就是用原料中的蛋白液20g,偶偷懒用的全蛋液,颜色太深了。

©本菜谱的做法由 小木 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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