重庆凉面

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重庆凉面的用料

面条 500g 辣椒油 少许
大蒜 1头 老姜 半个
醋 2勺 白糖 3勺
麻油 2勺 香油 一勺
花生米 1小把 白芝麻 50g
芥末酱 一条 酱油 5勺

重庆凉面的做法

重庆凉面的做法图解1

步骤1

事先将大蒜和姜分别舂碎，装碗加凉开水备用。另取一碗，倒入3勺香醋！！
重庆凉面的做法图解2

步骤2

加6勺酱油！！
重庆凉面的做法图解3

步骤3

再将预先准备好的大蒜水加3勺（喜欢味重点的可以多加），姜水3勺！！
重庆凉面的做法图解4

步骤4

鸡精和味精少许，再加入3勺白糖！！
重庆凉面的做法图解5

步骤5

自制辣子油5勺！！
重庆凉面的做法图解6

步骤6

香油一勺！！
重庆凉面的做法图解7

步骤7

抄熟的白芝麻打碎放入（味道更香）
重庆凉面的做法图解8

步骤8

挤入你能承受的芥末酱（关键的就是这个芥末酱不可或缺的呀）
重庆凉面的做法图解9

步骤9

调料汁完成了，接下来就是把面煮好捞起用油拌匀冷却（防沾成一坨）
重庆凉面的做法图解10

步骤10

要吃的时候直接加几勺调料汁，再煮点绿豆芽，撒点花生碎切几根黄瓜丝丝拌匀就可以吃了！！

重庆凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 SOSOkbxj 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 川菜 中国菜 重庆菜

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