羊排烧红萝卜

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忽然就冬至了，今天赶忙出去买了些羊排，做个红烧羊排吧！

羊排烧红萝卜的用料

羊排 700g 红萝卜 5根
香菜 2根 姜 半块
盐 适量 草果 1个
三赖 2颗 八角 1个
干辣椒 适量 花椒 适量
独蒜 2个 郫县豆瓣 适量
料酒 适量 桂皮 1根
冰糖 少许 陈皮 少许

羊排烧红萝卜的做法

羊排烧红萝卜的做法图解1

步骤1

我买的是排骨的软边，所以骨头较少，其实是一样的，首先羊排清水泡一小时，中途换两次水，去掉血水，然后沥干倒一瓶盖高度白酒，以便去膻味。
羊排烧红萝卜的做法图解2

步骤2

大蒜，老姜准备。
羊排烧红萝卜的做法图解3

步骤3

香料准备。
羊排烧红萝卜的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放入羊排，大火，把羊肉油爆出，加大蒜老姜。
羊排烧红萝卜的做法图解5

步骤5

加郫县豆瓣，翻炒。
羊排烧红萝卜的做法图解6

步骤6

加适量红烧酱油。
羊排烧红萝卜的做法图解7

步骤7

倒入准备好的香料。
羊排烧红萝卜的做法图解8

步骤8

换锅，节约时间，高压锅15分钟最小火，锅里水和羊排其高就可。如果不用高压锅大约需要烧40-60分钟。
羊排烧红萝卜的做法图解9

步骤9

加入红萝卜，注意上一步骤羊排千万别烧过了太烂了就不好了，烧红萝卜还需要一会。
羊排烧红萝卜的做法图解10

步骤10

加少许盐，千万别多了，郫县豆瓣一般较咸，高压锅小火5分钟，不然红萝卜就烧烂了，如果不用高压锅，大约需要20分钟，主要看自己对红萝卜软硬的喜爱了。
羊排烧红萝卜的做法图解11

步骤11

起锅，加香菜！冬至来份红烧羊排吧！完毕！

羊排烧红萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 螺旋桨 编写，未经授权不得转载

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