奶牛奶油草莓夹心卷

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诺诺姥姥的闺女

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做一个又好看，又好吃的蛋糕卷必须就是这个啦！一切有奶油的蛋糕必须有水果夹心，这是我的最基本原则。

奶牛奶油草莓夹心卷的用料

低筋面粉 85g	鸡蛋 5个
淡奶油 150g	草莓 5个
可可粉 10g	细砂糖 50g
植物油 55g	牛奶 55g

奶牛奶油草莓夹心卷的做法

步骤1

首先要蛋清蛋白分离。先打发蛋白，分三次加入30克白砂糖。打到7、8分就可以，就是打蛋器拿起有弯钩就可以了。放入冰箱冷藏。在蛋黄中加入20克白砂糖，搅拌均匀之后加入植物油。搅拌均匀之后加入牛奶。都搅拌均匀之后加入低筋粉，要搅拌均匀没有任何细小颗粒。这时把蛋白分三次加入到蛋黄液中，要注意手法，此时必须要上下翻拌才行。取出大概一小饭碗容量的蛋糕液筛入10克可可粉，并上下翻拌均匀。取一张锡纸，用可可蛋糕液在锡纸上画出奶牛花纹，把锡纸放入烤盘，烤箱150度预热10分钟，放入奶牛花纹烤1分钟取出。然后把所有蛋糕液倒入烤盘中，150度烤25分钟。