水果便当蛋糕

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刘大花

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蛋糕便当是当下比较流行的一种点心，把做好的蛋糕装进便当盒中，一层层铺入喜欢的材料，很适合和闺蜜聚会时当下午茶享用，居家旅游携带也很方便。满满的鲜奶油和新鲜水果，完全把持不住！现在就让我们一起看下做法吧～

水果蛋糕的用料

蛋糕片（盒子大小的） 2片	奶油 150克
芒果 300克	樱桃适量
糖粉 16克

水果蛋糕的做法

步骤1

提前烤好一个蛋糕片，做法可以参考我在豆果发布的豆沙蛋糕卷的方子。

步骤2

将蛋糕胚切成和便当盒一样大小的蛋糕片，每盒蛋糕一般2片，一盘蛋糕胚大概可以做4盒。

步骤3

150克的奶油放16克的糖粉或14克的细砂糖，打发至9分发比较硬挺的程度。

步骤4

芒果去皮切成小粒。

步骤5

放一片蛋糕片在便当盒底部。

步骤6

奶油装进裱花袋，在蛋糕片上裱上一层奶油。

步骤7

摆上一层芒果粒，规整的尽量放四周一圈，中间放些碎粒即可。

步骤8

再抹薄薄一层奶油铺一片蛋糕片，上面再挤一层奶油铺一层芒果粒即可。中间部分我放了樱桃装饰。

步骤9

顺便还做了一个纯奶油蛋糕便当，是不是美美哒~

步骤10

再来一张，有没有动心，赶快动手制作吧

水果蛋糕的烹饪技巧

1.我用的蛋糕胚模具是28*28的金盘，如果是自带烤盘需要调整配方，而且要铺油纸垫油布以免粘在模具上。 2.烤箱温度时间要根据自己情况适度调整。 3.水果可以换成其他的，不过尽量不要放容易变色或者水分过多的水果。 4.盒子是我自己家的保鲜盒，500ml的容量，大家可以自己选择合适的便当盒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由刘大花编写，未经授权不得转载

分类：一家三口一人食电器烤箱西点

刘大花

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