酥焖带鱼

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酥焖带鱼的用料

小条带鱼 6条 料酒 两勺
生抽 两勺 盐 适量
生姜 半块 大蒜 4、5瓣
白糖 1茶匙 面粉 适量（炸前裹带鱼用）
猪肉皮 100g 玉米油 适量
米醋 适量 花椒 4-5粒
大料 1瓣

酥焖带鱼的做法

酥焖带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼去头，去内脏，洗干净控干水费。
酥焖带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼段粘干面粉，放入油锅
酥焖带鱼的做法图解3

步骤3

煎至金黄色，放盆里控油
酥焖带鱼的做法图解4

步骤4

电压力锅底部放猪肉皮，猪肉皮皮向上。
酥焖带鱼的做法图解5

步骤5

把炸好的带鱼段放入电压力锅，依次放葱姜蒜，花椒、大料，白糖、生抽、料酒、盐（少放）、米醋
酥焖带鱼的做法图解6

步骤6

调料放好，加冷水，不用太多。刚刚没过带鱼就行。20分钟后待压力锅自己放气后即可开锅装盘。

酥焖带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 芦小厨 编写，未经授权不得转载

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