宫保鸡丁（不断改进中）

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爱因斯坦的三个小板凳
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本身不是很会做菜的人，这道菜也是看着别人的 菜谱做的。只是选择了适合自己做菜习惯、适合自己口味的做法。

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 花生
大葱 花椒、干辣椒
姜 酱油、醋、料酒、白糖、盐、淀粉

宫保鸡丁的做法

步骤1

准备工作一。把鸡胸肉切丁，然后放料酒，少量的盐，少量的淀粉，姜末，腌制十分钟左右。

步骤2

准备工作二，放酱油，醋，料酒，白糖，淀粉，调成汁。

步骤3

锅里放油，炸花生米到颜色发黑，捞出。

步骤4

借着炸花生米的油的余温，放入鸡丁，翻炒。不用再次开火，鸡丁的外表面就会变色。

步骤5

开火，放入花椒，干辣椒，炒到香味放出。放入大葱翻炒。放入鸡丁翻炒。最后放花生米，放入调好的汁，大火收汁。

宫保鸡丁的烹饪技巧

饭店做的菜里，大葱是完整的，我这次把葱都给炒碎了。下次试着最后放葱。另外，调汁的时候少放酱油，这次的汁比较咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 爱因斯坦的三个小板凳 编写，未经授权不得转载

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