温岭圆

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思乡情结

温岭圆的用料

糯米粉 1000克 梗米粉 200克
猪肉 一斤 鲜笋 yogeq
胡萝卜 5根 蒜苗 5根
虾皮 适量 油、盐、料酒、生抽 适量
黄豆粉 适量

温岭圆的做法

温岭圆的做法图解1

步骤1

全部食材切成粒 食材的量没有规定 可以随自己个人喜好增减 由于这里买不到豆腐干 我这就省了
温岭圆的做法图解2

步骤2

油锅里放蒜苗头 爆香
温岭圆的做法图解3

步骤3

紧接着放猪肉粒 翻炒均匀至变色
温岭圆的做法图解4

步骤4

再放入胡萝卜粒和鲜笋粒 翻炒均匀 途中可以添加料酒 盐 生抽
温岭圆的做法图解5

步骤5

炒至食物熟添加 虾皮和蒜苗叶
温岭圆的做法图解6

步骤6

做圆的馅料就做好了 有虾皮放着味更鲜美一层
温岭圆的做法图解7

步骤7

接下去就要柔粉了 我在外地买不到梗米粉 我是在网上买的 按照我老妈电话里传授 大概是 两碗糯米饭添加一碗梗米粉的比例 我觉得这样可能会不那么粘 我梗米粉的比例大概在半碗 具体我也不懂 瞎整
温岭圆的做法图解8

步骤8

把两种粉混合 倒入烧开的开水 柔成一团
温岭圆的做法图解9

步骤9

取一小块粉 弄成一个小碗形状
温岭圆的做法图解10

步骤10

往里添加馅料 收口就可以了
温岭圆的做法图解11

步骤11

第一次包也没人指导 就凭自己以前在老家吃过 看人家包 瞎整 粉也没柔好
温岭圆的做法图解12

步骤12

黄豆粉撒一点在桌子上 防止蒸熟摆在桌上粘在一起
温岭圆的做法图解13

步骤13

蒸好放在黄豆粉上放凉
温岭圆的做法图解14

步骤14

虽然外表丑了些 但家人一致认为 馅料口感咸淡刚刚好 表皮沾有黄豆粉 好吃 就是费功夫

温岭圆的烹饪技巧

馅料、柔粉是关键 上锅蒸时 水开放入湿布 一次分间隙摆入 大概大火蒸十五分钟即可 开锅立马翻在铺有黄豆粉的桌上 如果手沾水 忍的住烫 一个个拿出来放在黄豆粉上更好看 等表皮不沾手就可以放在袋子里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 王姐姐小盆友 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 包子 蒸 拌

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