肥牛盖饭

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想偷懒但又要不失营养和卖相，盖饭是个不错的选择。洋葱、肥牛、卷心菜、胡萝卜，鸡蛋，全部食材都是十分相搭的。

肥牛盖饭的用料

肥牛片 适量 洋葱 适量
卷心菜 适量 胡萝卜 适量
姜 适量 蒜 适量
干辣椒 适量 老抽 适量
生抽 适量 蚝油 适量
糖 适量 葱花 适量

肥牛盖饭的做法

肥牛盖饭的做法图解1

步骤1

卷心菜切细丝，用少许盐稍腌一下。
肥牛盖饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜切细丝
肥牛盖饭的做法图解3

步骤3

洋葱切细丝、干辣椒剪碎。
肥牛盖饭的做法图解4

步骤4

肥牛片切成合适大小（这步可酌情）。
肥牛盖饭的做法图解5

步骤5

蒜片、葱碎煸香。
肥牛盖饭的做法图解6

步骤6

下洋葱煸炒。
肥牛盖饭的做法图解7

步骤7

加老抽、生抽、糖、水。焖煮洋葱。我家喜欢洋葱软烂一些。
肥牛盖饭的做法图解8

步骤8

待洋葱煮软，并转透明，下肥牛片。（肥牛片之前可用些料酒腌一下，去腥）
肥牛盖饭的做法图解9

步骤9

煮到肥牛片都没有血色了，再加些蚝油，把味道调好，最后稍加些水淀粉勾芡。
肥牛盖饭的做法图解10

步骤10

卷心菜丝与胡萝卜丝略炒，熟就行，不要煮太软，保持色泽和脆口比较好吃。配其他绿叶菜也很好。
肥牛盖饭的做法图解11

步骤11

米饭在下，洋葱肥牛片加汤汁浇在饭上，配蔬菜丝，再加个单面煎蛋（我更喜欢配温泉蛋），开饭咯！肥牛汁拌饭那叫一个香浓！
肥牛盖饭的做法图解12

步骤12

小朋友不吃生鸡蛋的，就给他煎个全熟的。

肥牛盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-21

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分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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