芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)

精品
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春节要来临,总想着回家后带些哄娃的小零食小点心,到时孩子看见那么一大堆买来的零食,HOLD不住的时候,总能派上用场!

芝香紫薯脆条的用料

低粉 125g 紫薯泥 125g
黄油 75g 糖粉 25g
黑白芝麻 5g 蛋黄 1个

芝香紫薯脆条的做法

芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解1

步骤1

准备食材;
芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解2

步骤2

黄油切成小块,倒入面粉,用手搓成粗玉米粒状;
芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解3

步骤3

倒入糖粉拌均匀;
芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解4

步骤4

加入紫薯泥,用手搓拌均匀,尽量减少揉搓的时间,不然面粉会起筋; TIPS1:紫薯提前去皮切块,上锅隔水蒸熟,压碎成泥,然后过滤网过滤;
芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解5

步骤5

最后搓成光滑的面团;面团非常光滑细腻柔软;
芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解6

步骤6

面团放入保鲜袋,用擀面杖擀成0.5厘米厚的皮;
芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解7

步骤7

切成条状或是你想要的任何形状;
芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解8

步骤8

烤盘提前铺一层硅油纸,紫薯条均匀的摆在烤盘上,刷一层蛋黄液,沾适量芝麻;
芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解9

步骤9

烤箱提前上下火150度预热10分钟,烤20分钟左右,闷10分钟出炉; TIPS2:每个烤箱温度有差异,要根据自己烤箱来调整时间与温度;
芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解10

步骤10

置烤架上完全冷却后,密封起来;
芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解11

步骤11

口感香脆的紫薯条完成了▼
芝香紫薯脆条(过年回家满分小零食)的做法图解12

步骤12

PS:25g糖粉属低糖,适合宝宝或是不喜特别甜品的朋友;如喜好甜食的朋友可加到35-40g;

芝香紫薯脆条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-21

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