招财之手vs红烧猪蹄

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猪手向来有招财之寓意，过年怎么少得了招财之手？油亮的色泽，酥烂的口感，妙不可言！

猪蹄的用料

猪前蹄 2只 香葱 4根
生姜 8片 香叶 2片
八角 1个 料酒 10g
生抽 10g 老抽 5g
白糖 10g 盐 5g
鸡精 3g

猪蹄的做法

招财之手vs红烧猪蹄#好彩头#的做法图解1

步骤1

猪前蹄比较好吃，所以记得买猪前蹄哦，直接让卖家处理好斩段了
招财之手vs红烧猪蹄#好彩头#的做法图解2

步骤2

加淹没的猪手的水，放入生姜和香葱加一勺料酒煮开后关火洗净血沫
招财之手vs红烧猪蹄#好彩头#的做法图解3

步骤3

另外准备一份大料
招财之手vs红烧猪蹄#好彩头#的做法图解4

步骤4

锅里加适量的油炒香大料
招财之手vs红烧猪蹄#好彩头#的做法图解5

步骤5

倒入洗净的猪手翻炒2分钟
招财之手vs红烧猪蹄#好彩头#的做法图解6

步骤6

加入蛮过猪手的热水，调入生抽、老抽，撒几个辣椒
招财之手vs红烧猪蹄#好彩头#的做法图解7

步骤7

调入适量的盐和白糖（我没有冰糖了，有冰糖会更好），大火烧开后小火慢炖30分钟
招财之手vs红烧猪蹄#好彩头#的做法图解8

步骤8

然后大火收汁，出锅前调入少许鸡精即可
招财之手vs红烧猪蹄#好彩头#的做法图解9

步骤9

香酥可口的招财猪手就好了
招财之手vs红烧猪蹄#好彩头#的做法图解10

步骤10

成品

猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 豆豆妈Ly 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 家常味 家常菜 中国菜 下饭菜

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