轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 130克 蛋黄 3个
细砂糖 45克 牛奶 50克
低粉 25克 蛋清 3个
黄油 30克 柠檬汁 少许
酸奶油 适量

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。。。（没有牛奶可以用水代替）
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和奶油奶酪入锅，小火融化，搅拌至均匀无颗粒状态。。。
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入黄油，搅拌均匀，不能有油星。。。
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

离火，加入低筋面粉搅拌均匀。。。
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

分次加入蛋黄，搅拌均匀。。。
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入少许柠檬汁，打发至湿性发泡状态。。。（提起打蛋器，有一个小弯钩）
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后，放入预热好的烤箱中层，175℃ 30分钟后转135 ℃ 25分钟。。。
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

倒扣晾凉即可食用。。。（也可以淋上酸奶油和草莓）

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

用水浴法烤制蛋糕不容易开裂。。。^ - ^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 咸鱼家的海参 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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