特色--荤豆花

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鬼灵丫子
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吃了很多种版本的荤豆花，独爱这种。

荤豆花的用料

姜 1块 豆花 2斤
鲜鸡肉 半斤 黄瓜 一根
莴笋 一根 豌豆尖 一斤
火腿肠 2根 盐 5g
红油辣椒 100g 生抽 少许
花椒面 少许 香醋 少许
蒜苗 2根

荤豆花的做法

特色--荤豆花的做法图解1

步骤1

、鲜鸡肉半斤放入高压锅，水多一点，加入姜块炖熟(汤多方便煮火锅时加汤)
特色--荤豆花的做法图解2

步骤2

、莴笋，黄瓜，火腿肠都切片和炖好的鸡肉及汤放入火锅锅中，加盐3g入汤中(若味淡还可放盐)。
特色--荤豆花的做法图解3

步骤3

、豆花两斤(也可选嫩豆腐)放入火锅锅中面上，将切好的蒜苗加入大火煮。
特色--荤豆花的做法图解4

步骤4

、待煮开后即关小火，可开吃了。可以边吃边煮菜，最爱豌豆尖，熟的快又嫩，还能吸收鸡汤的味道，吃的清淡的朋友可以开吃了。(当然人多可以加很多配菜的，如平菇，土豆，白菜等等)
特色--荤豆花的做法图解5

步骤5

、最后，当然要配上沾水了，红油辣椒加生抽，花椒面，香醋，好吃的不得了。

荤豆花的烹饪技巧

豆花在煮开之后就要关小火哦，要不然豆花会煮烂的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 鬼灵丫子 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 午餐 晚餐 一人食 一家三口

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