Fluff草莓棉花糖蛋糕卷

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Angela0802
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草莓味棉花糖蛋糕卷：转换成棉花糖的蛋糕卷卷组织更细腻，气孔均匀，口感棉柔。原味酸奶＋棉花糖淋面，酸酸甜甜的哦！

草莓棉花糖蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 76g
FLUFF草莓棉花糖 60g 玉米油 40g
牛奶 60g 红曲粉 4g
红色食用色素 1滴 新鲜草莓 适量
淡奶油 180g 砂糖 18g
自制酸奶 150g

草莓棉花糖蛋糕卷的做法

Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油＋牛奶混合均匀，磕入蛋黄
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低粉
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解3

步骤3

再筛入红曲粉，滴入1滴红色的食用色素，拌至无干粉
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解4

步骤4

Fluff草莓味棉花糖称好
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加少许盐，少量多次将棉花糖加入蛋清内
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发至提起打蛋器蛋清呈大弯勾（即湿性发泡）
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊和蛋清混合均匀，上下翻拌
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入方形烤盘内，表面刮平
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度上下火中层30分钟
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至微热，淡奶油加糖打发至六七成，抺在蛋糕正面，放上洗净擦干的草莓
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解11

步骤11

借助擀面杖将蛋糕皮卷起，冰箱冷藏定型
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解12

步骤12

酸奶＋棉花糖用手动打蛋器拌匀，直接淋在蛋糕上，草莓对切，摆放好
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解13

步骤13

切片
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解14

步骤14

草莓：粉粉的少女心
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品图

草莓棉花糖蛋糕卷的烹饪技巧

这款棉花糖是半液体的，遇水即化，刚开始打发会有些固体状，打发一下就融化了哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 Angela0802 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蛋糕 烘焙 烤 西点

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