戚风蛋糕

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每个节日都是做好吃的犒赏自己的理由

戚风蛋糕的用料

牛奶 45g 玉米油 50ml
低筋粉 70g 玉米淀粉 16g
泡打粉 2g 糖粉 70g
鸡蛋 4个 柠檬汁或白醋 几滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

部分材料图，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将4个蛋黄，加准备好的牛奶、玉米油、20g糖粉搅拌均匀。充分混合后，筛入低粉泡打粉、玉米淀粉，再次搅拌，呈细腻的糊状。
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将4个蛋清加几滴柠檬汁或是白醋，用打蛋器打发，糖粉分3次放入。蛋清打发至有大泡泡，放三分之一糖粉。
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

继续打发，泡泡变小，再放三分之一的糖粉。
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发一会儿，放入最后的糖粉。蛋清打发到提起打蛋器，蛋清有这种小尖尖就可以了。
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋清糊分三次加入蛋黄糊里翻！拌！这里敲黑板
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱170℃预热10分钟，拌好的糊放入容器里，这个是八寸大的，震出气泡。
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

170℃ 上下管烤20分钟就可以了
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

裱个奶油，加个水果就可以做蛋糕了。忽略我奶油裱的不好

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

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