红烧牛肉

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红烧牛肉的用料

牛腿肉 1000—1500克 八角
桂皮 小茴香
草果 山奈
丁香 花椒
葱姜蒜及料酒 老抽
香叶 干红辣椒
冰糖 郫县豆瓣

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腿肉1000克
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

牛腿肉切块
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

分割牛油及牛筋
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉焯水，撇去血沫
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

牛油及牛筋炼出油脂
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

准备调味料
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

炒香调味料，加豆瓣酱炒出红油
红烧牛肉的做法图解8

步骤8

加入牛肉及牛油牛筋，翻炒至红亮
红烧牛肉的做法图解9

步骤9

加水及葱段炖煮
红烧牛肉的做法图解10

步骤10

葱段煮老后捞出
红烧牛肉的做法图解11

步骤11

煮至汤汁不多时大火收汁
红烧牛肉的做法图解12

步骤12

红烧牛肉完成

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 法式二胡 编写，未经授权不得转载

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