香煎带鱼
精品
带鱼,又叫刀鱼、群带鱼、柳鞭鱼。适合久病体虚,营养不良之人食用。香煎带鱼,以香、鲜,口感紧致为特点.虽然腌制晾干要费点时间,但味道却是值得的。
香煎带鱼的做法
香煎带鱼的烹饪技巧
做香煎的鱼,最重要的是要把鱼煎好。窍门就在于锅一定要烧热,用油把锅滑好。鱼下锅之后,先别翻动,等鱼皮在油温中快速凝结收缩,煎到有点焦黄后才能翻面。腌鱼过程不能省,鱼通过盐分的腌制,再晾干,肉质会十分的紧致。一般晚上腌制,早上拿出来晾干,中午吃最好。
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创建时间:2017-02-22
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