老婆饼

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宝儿梧桐
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我还记得第一次吃到老婆饼，还是我爸进货进了一盒回来卖，觉得这个名字好奇怪，怎么会有这样的名字呢，还在疑惑老婆饼里没有老婆呢，哈哈！ 后来接触烘焙后，才知道老婆饼竟是如此好吃，而且最重要的是，以前吃的那种居然是假的，以前吃的都是软软的那种，不知道是不是盗用了这个名字！ 前几天也用到这个方子做了桃花酥，今天也用到同样的方子做了老婆饼，里面加入了紫薯粉，不过烤出来颜色变淡了，和我想象的太不一样了！不过味道还是很不错的！

老婆饼的用料

水油皮材料 低筋粉 110克
猪油 40克 糖粉 20克
温水 40克 油酥皮材料
低筋粉 100克 猪油 50克
紫薯粉 8克 椰蓉馅
白芝麻 鸡蛋 一个

老婆饼的做法

步骤1

水油皮和油酥皮分别揉成面团，我直接用面包机揉的！水油皮揉成薄膜状态，油酥皮揉成团就可以了！包上保鲜膜，室温静置一个小时！
老婆饼#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

把水油皮和油酥皮分别分成相等的面团！
老婆饼#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

油酥皮包进水油皮里面，盖上保鲜膜，松弛二十分钟！

步骤4

松弛好的面团，擀成牛舌状，卷起来，盖上保鲜膜，松弛20分钟！
老婆饼#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

第二次擀成牛舌状，卷起来，再松弛二十分钟！
老婆饼#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

松弛好的卷，擀成圆形面皮，把椰蓉馅包进去
老婆饼#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

.包好的面团慢慢擀平，用刀划几条口子！
老婆饼#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

刷上鸡蛋液。撒上白芝麻
老婆饼#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

放入烤箱，175度，35分钟即可！
老婆饼#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

春天来了，我要吃掉好多好多老婆饼
老婆饼#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

可以看出里面的紫色的一层层的酥皮

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 宝儿梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 老婆饼 甜 烤 西点

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