虾仁蛋炒饭

精品
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蛋炒饭简单易做,人人爱吃。任何食材都可搭配,是剩米饭最常见的做法。这次炒饭没加酱油,保持了清爽的颜色。作为早餐,也是不错的选择。

虾仁蛋炒饭的用料

虾仁 5只 鸡蛋 1个
剩饭 一大碗 角瓜丁 适量
胡萝卜丁 适量 木耳丁 适量
葱花 适量 适量
鸡精 适量 胡椒粉 适量
孜然粉 适量 料酒 适量

虾仁蛋炒饭的做法

虾仁蛋炒饭#美的早安豆浆机#的做法图解1

步骤1

虾仁包好,去虾线。用盐、料酒、胡椒粉腌一下。木耳泡好备用。角瓜、胡萝卜切丁。
虾仁蛋炒饭#美的早安豆浆机#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散 ,加盐、胡椒粉搅拌一下。木耳切丁。木耳丁、胡萝卜丁分别用热水焯一下。
虾仁蛋炒饭#美的早安豆浆机#的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒好,用铲子切成小块,盛出备用。
虾仁蛋炒饭#美的早安豆浆机#的做法图解4

步骤4

锅中余油,温油滑炒虾仁至虾球状,盛出备用。
虾仁蛋炒饭#美的早安豆浆机#的做法图解5

步骤5

锅中加点油,爆香葱花,加胡萝卜丁、木耳丁、角瓜丁翻炒。
虾仁蛋炒饭#美的早安豆浆机#的做法图解6

步骤6

加米饭翻炒。
虾仁蛋炒饭#美的早安豆浆机#的做法图解7

步骤7

加盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉调味。加鸡蛋和虾仁翻炒均匀。
虾仁蛋炒饭#美的早安豆浆机#的做法图解8

步骤8

成品装盘。

虾仁蛋炒饭的烹饪技巧

米饭最好用隔夜米饭。比较干爽,炒时不易粘锅,吃起来口感也好一些。虾仁用调料腌一下,去腥入味。鸡蛋和虾仁已经有咸淡,所以最后出锅前加就可以。鸡蛋我只放一个,因为其他配料多,喜欢多放鸡蛋的可以加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-07

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