鸭翅

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鸭翅的用料

鸭翅 22个 姜 5片
葱 4段 花椒 30粒左右
八角 3个 料酒 3汤匙
酱油 1汤匙 盐 1.5汤匙
冰糖 1大把

鸭翅的做法

鸭翅的做法图解1

步骤1

【食材准备】鸭翅8个、料酒1勺、酱油2勺、卤水汁3勺，干辣椒4个，蒜头3瓣，香叶4片，桂皮1片，八角1个 【工艺】炒，焖 【口味】卤味 【制作时间】60分钟
鸭翅的做法图解2

步骤2

料酒 酱油 卤水汁
鸭翅的做法图解3

步骤3

热锅，放入花生油
鸭翅的做法图解4

步骤4

油热，放入干辣椒，蒜，香叶，桂皮，八角炒香
鸭翅的做法图解5

步骤5

小火炒出香味
鸭翅的做法图解6

步骤6

放鸭翅一整盘倒进去炒
鸭翅的做法图解7

步骤7

炒一会，等快干的时候放水煮
鸭翅的做法图解8

步骤8

前后差不多一个小时
鸭翅的做法图解9

步骤9

盖盖焖煮片刻
鸭翅的做法图解10

步骤10

入味收汤汁
鸭翅的做法图解11

步骤11

装盘

鸭翅的烹饪技巧

1、鸭翅要先用水煮5分钟。 2、洗净后用牙签刺一下，才容易入味。提前放入酱油，料酒，卤水汁腌15分钟。 3、不吃辣的亲们可以不放辣椒哦。因为酱油，卤水汁都有咸味，可以不放盐或根据自己口味少放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 拓克 编写，未经授权不得转载

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