牛奶吐司

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牛奶吐司的用料

高筋面粉（中种） 150g 水（中种） 110g
糖（中种） 1g 干酵母（中种） 2g
高筋面粉（主面团） 100g 鲜奶（主面团） 60g
糖（主面团） 25g 干酵母（主面团） 0.5g
盐（主面团） 3g 黄油（主面团） 25g

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

中种材料提前一夜做好，用后油法将面团揉至扩展阶段。
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

面团有光泽，很细腻。
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

面团发酵至2倍大，排气后分成3等份，整形卷好放入吐司盒。
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

在温暖环境中发酵约9分满。
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

上下火180℃，烘烤35分钟左右。
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

漂亮的吐司出炉啦！

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

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