87期【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~

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这道菜对我而言， 是在自欺欺人~~ 最近特想吃肉， 又觉得不应该多吃肉.. 杏鲍菇质地肥厚， 用它冒充了一下！

沙茶杏鲍菇的用料

杏鲍菇 3个 蒜 3瓣
芝麻 10g 油 适量
生抽 适量 米醋 适量
皇牌沙茶王 适量

沙茶杏鲍菇的做法

87期【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~的做法图解1

步骤1

主要原料。
87期【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~的做法图解2

步骤2

杏鲍菇洗净，沥干水分。
87期【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~的做法图解3

步骤3

斜刀切成椭圆形的片
87期【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~的做法图解4

步骤4

把杏鲍菇切成间隔0.5厘米的条状， 只切一半不要切到底。
87期【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~的做法图解5

步骤5

另外一面方法一致， 但要纵横交错， 否者就切断了~ 嫌弃麻烦，3.4步可以忽略， 但口感会略有差距的~
87期【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~的做法图解6

步骤6

平底锅烧热， 涂上一层薄油~ 码入菇片， 中火煎~
87期【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~的做法图解7

步骤7

煎到微黄翻面
87期【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~的做法图解8

步骤8

反复翻面两三次到彻底脱水~
87期【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~的做法图解9

步骤9

放入生抽，沙茶酱以及米醋一点点调味道！ 沙茶酱如果过于黏稠，建议先与生抽米醋混合在放入会更好翻炒~
87期【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后放入白芝麻和蒜蓉在简单翻炒！

步骤11

喜欢甜口的多放沙茶酱，喜欢鲜口多放生抽~ 不算难的一道素菜，口感确是极好的，要不要试试~

沙茶杏鲍菇的烹饪技巧

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创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 家中有米 编写，未经授权不得转载

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