豆沙北海道吐司

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吃好吃的喽aici君
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总是有人问我，“为什么北海道吐司卖的那么贵？”我回答说：“用料，做法都比普通面包吐司讲究，肯定价格不一样啊。”正好家里还剩下一点儿淡奶油，和我妈包豆包用的豆馅，成就了这一款奶香浓郁的豆沙北海道吐司~

豆沙北海道吐司的用料

高筋面粉 300g 豆沙 50g
黄油 8g 淡奶油 40g
牛奶 20ml 高筋面粉 20g
水 100g 白砂糖 50g
鸡蛋 1个 酵母 3g
食盐 1g

豆沙北海道吐司的做法

豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

汤种的做法：20g的高粉和100g的水放入锅中搅拌均匀，小火加热至浓稠关火。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

汤种放凉后倒入面包桶内，加入淡奶油、牛奶，打一个鸡蛋。（牛奶加入量根据面粉的吸水性来哈）
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

称取高筋面粉，对角线放入盐和白糖，中间放入酵母。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

开始第一次和面程序。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

程序结束后，面团可以扯出薄膜即可。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

室温进行一发。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

发好的面团拿出来排气。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

分成三份，揉圆后松弛15分钟左右。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

拿一份面团擀开，压薄底部，抹一层豆沙。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

从上至下卷起来。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

做好所有的，放入吐司盒中。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

烤箱中放一碗热水，进行二发。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

发至模具的7~8分满后取出。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

用竹签扎眼排气，加盖吐司盖。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

预热烤箱，上下火+热风循环，200度40分钟左右。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解17

步骤17

烤好的吐司倒扣在烤架上放凉。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解18

步骤18

完全放凉后切片。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解19

步骤19

配一点儿蔬菜沙拉，熟鸡蛋。
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解20

步骤20

丰盛的早餐~
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解21

步骤21

O(∩_∩)O哈哈~
豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法图解22

步骤22

开吃啦~

豆沙北海道吐司的烹饪技巧

1.面团和的软一些，烤出来的面包也很柔软。 2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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