福建大米发糕

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开水泡油条
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大米发糕是福建一带的特色地方小吃，味甜，属于闽菜系。经常在一些早餐摊，包子店可以看到，一般能买到2-20元一块。味道也很不错，做法也很简单！今天让我来告诉你如何制作吧。

大米发糕的用料

大米 少许 白砂糖 适量
酵母 适量 水 适量
面粉 适量

大米发糕的做法

福建大米发糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

将大米粉与面粉以1：1的比例混合起来，然后加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2
福建大米发糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

在盆底部抹上一些调和油、放入面团，放置静置等待自行发酵。
福建大米发糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

在盆底部抹上一些调和油、放入面团，放置静置等待自行发酵。
福建大米发糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

每隔一段时间看一下，只要发酵至原来面团2倍大的时候就可以拿出来蒸了。
福建大米发糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

然后就是开水上锅，开大火蒸30分钟。
福建大米发糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

蒸好之后呢，找一块干净的平面，把盆倒扣，把蒸好的发糕脱模。
福建大米发糕#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

然后就是吃了。。。

大米发糕的烹饪技巧

小时候大家肯定吃过的这种米发糕，长大后，想吃了可以按照上面的说明自己做一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 开水泡油条 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 闽菜 中国菜 蒸 甜

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