酸辣三丝

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莴笋有一种特殊的清香，最适合生食，嫩绿的颜色看着就吸引人，用春莴笋，胡萝卜，和白粉丝一起做菜，一点也不维和，也许每种饭店各有自家的味道，我这道菜走的是云南风，酸辣过瘾，我所用的调料不建议你们做的时候不要随意更换，没一种食材，每一种调味品都有它自己的灵魂，变动一个就会调整整体的口感 煮一煮拌一拌，三五分钟就上桌，酸辣滑溜好吃到想哭，下酒一流 挑选胡萝卜的时候可以注意一下，一般，颜色越深的胡萝卜，它所含的胡萝卜素越多，尽量不要选择开裂，分叉的。小时的胡萝卜味道特别浓，很是怀念，所以现在买的时候也尽量会选择老农自己挑着来卖的，切菜时就有一股厚重的清新胡萝卜香。 煮一煮拌一拌，三五分钟就上桌，酸辣滑溜好吃到想哭，下酒一流 粉丝选择白色细细的龙口粉丝，口感比较脆，滑溜，做这道菜最合适不过。红白绿搭配清新自然，从颜色，到口感，都透着一股小清新。

酸辣三丝的用料

胡萝卜 一根 莴笋 半只
粉丝 半把 盐 一勺
糖 半勺 白醋 一勺
料酒 少许 大蒜 几粒
香菜 一根 麻油 一勺
小米辣 几只

酸辣三丝的做法

酸辣三丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜擦成细丝
酸辣三丝的做法图解2

步骤2

莴笋也擦成细丝
酸辣三丝的做法图解3

步骤3

锅内入开水，加粉丝煮至九成熟，然后用凉水冲洗干净备用。
酸辣三丝的做法图解4

步骤4

莴笋丝，胡萝卜丝，粉丝，加入所有调料，
酸辣三丝的做法图解5

步骤5

闻到这个味就流口水啦！赶快用筷子拌匀，就可以上桌了
酸辣三丝的做法图解6

步骤6

成品
酸辣三丝的做法图解7

步骤7

成品

酸辣三丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

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分类： 煮 拌 酸辣 辣 咸

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