潮汕炒面线

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橙子12138
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潮汕地区有各类美食小吃，其中面线无疑是每个潮汕人都熟悉的、热爱的面食了，甚至出门再外的人有机会回趟家都会买些面线带出门去或捎点给朋友，可见它是多么让潮人魂牵梦绕的美食了！

炒面线的用料

潮汕面线 适量 胡萝卜 适量
包菜 适量 鸡蛋 一个
葱 一颗 盐 适量

炒面线的做法

潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

面线适量
潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

先过水煮一分钟左右，目的是煮熟方便炒，也可去掉些盐分（面线本身是咸的）
潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

焯好的面线及配菜
潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

面线先下平底锅煎炒，它很带筋很Q的，不怕炒糊的
潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

面线炒香后先盛起，锅中煎下鸡蛋。因为我试了下炒好的面线咸度合适，这些配菜我就都没再下盐。
潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

炒胡萝卜
潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

加上包菜翻炒
潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

把面线及鸡蛋也加入翻炒
潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

炒均
潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

炒均后装盘咯
潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

再来一张
潮汕炒面线#蔚爱边吃边旅行#的做法图解12

步骤12

近距离来张，是不是很诱人啊？配菜也可改为韭菜豆芽等，各人喜好啦。

炒面线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 橙子12138 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炒 煮 煎

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