凉拌手撕茄子

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悫子家的巧媳妇
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夏天来了，适合做各种凉拌菜 本人超级喜欢吃茄子，尤其这个手撕茄条，少油又下饭，看着就超级有胃口，有木有 最近天气太热，天天凉拌菜，这道茄子每天必不可少，喜欢吃茄子的亲们动起手来，超级简单

凉拌手撕茄子的用料

长茄子 4条 蒜瓣 2瓣
葱 1颗 生抽 2勺
香醋 1勺 豆瓣酱 半勺
白糖 适量

凉拌手撕茄子的做法

凉拌手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净
凉拌手撕茄子的做法图解2

步骤2

切长段
凉拌手撕茄子的做法图解3

步骤3

电饭煲蒸煮模式15分钟(不一定要电饭煲，只要蒸熟即可，用筷子戳，软嫩即可)
凉拌手撕茄子的做法图解4

步骤4

撕成长条(我是用筷子拨成长条，越细越入味)
凉拌手撕茄子的做法图解5

步骤5

用筷子拨成长条，买的茄子比较细，大概一段分4条
凉拌手撕茄子的做法图解6

步骤6

葱姜蒜末若干
凉拌手撕茄子的做法图解7

步骤7

锅里加点油，下姜蒜，加豆瓣酱(可不加)，也可切点青红辣椒碎，加点白糖，加点开水，加生抽和醋，这样，料汁就调好了
凉拌手撕茄子的做法图解8

步骤8

料汁浇到茄子上，完成

凉拌手撕茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 悫子家的巧媳妇 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 家常味

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