好吃的核桃巧克力

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主要是味道相当的正，颇有当年DD的风范~改良得不错，恰到好处地保留了地道的油甜，好吃不腻~做得正宗又讨好其实不太不容易的。

核桃巧克力的用料

牛奶巧克力 100g 苦味巧克力 100g
细砂糖 50g 水 15ml
核桃 100g 无盐黄油 5g
纯可可 适量

核桃巧克力的做法

好吃的核桃巧克力的做法图解1

步骤1

将细砂糖与水倒入锅中，点火熬煮至用木刮板搅拌至呈糖稀状。
好吃的核桃巧克力的做法图解2

步骤2

呈糖稀状后，加入置于烤箱中烤制15分钟的核桃，充分搅拌。
好吃的核桃巧克力的做法图解3

步骤3

再次加热，待糖稀的水分蒸发，如图片所示，核桃上沾有白色结晶。
好吃的核桃巧克力的做法图解4

步骤4

继续加热，白色结晶的细砂糖呈奶糖状时，加入黄油。
好吃的核桃巧克力的做法图解5

步骤5

加工后的核桃成为如图所示的感觉，呈奶糖状即可。
好吃的核桃巧克力的做法图解6

步骤6

将融化的奶油巧克力与苦味巧克力加入步骤5中，沾均巧克力。
好吃的核桃巧克力的做法图解7

步骤7

托盘中撒上可可粉，将步骤6放入其中，沾上可可粉，注意防止互相粘连。

核桃巧克力的烹饪技巧

在制作糖稀过程中注意不要烧焦。在搅拌过程中不要粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-06

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分类： 零食 烘焙 下午茶 西点

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