卤水海带丝

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83小钟
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卤水海带丝的用料

海带 肉皮
盐 适量 酱油 适量
辣椒 适量 花椒 适量
香叶 适量 八角 适量
桂皮 适量 盐 适量
酱油 适量 白糖 适量
陈皮 适量 香砂 适量
小茴香 适量

卤水海带丝的做法

卤水海带丝的做法图解1

步骤1

海带泡发后洗净，切大切，卷成卷，用棉绳扎好。
卤水海带丝的做法图解2

步骤2

放入大些的汤锅里，加清水，加辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和一小碗老卤汁。
卤水海带丝的做法图解3

步骤3

加盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香。
卤水海带丝的做法图解4

步骤4

再放几块肉皮。
卤水海带丝的做法图解5

步骤5

大火烧开后转中小火，煮至海带熟烂后关火。
卤水海带丝的做法图解6

步骤6

让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可。

卤水海带丝的烹饪技巧

1.卤海带的时候加几块肉皮，能给海带加油分，也能增香，卤好后味道更香。 2.步骤5时海带就算卤好了，如果着急吃的话，可以切丝后再放少许卤水汁拌匀即可。 建议一次多卤些，切丝放密封罐里加卤水浸泡，随吃随取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-06

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
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