粉蒸肉

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粉蒸肉的用料

五花肉 500g 土豆或红薯 1个
蒸肉粉 一包 红烧酱油 少许

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法图解1

步骤1

准备大约一斤五花肉。
粉蒸肉的做法图解2

步骤2

洗净，切片，大约一个手指的厚度。
粉蒸肉的做法图解3

步骤3

这种粉是湖南怀化这边特有的，如果肉在一斤以内，一般盐都可以不用额外加了。
粉蒸肉的做法图解4

步骤4

把切好的肉里倒入酱油上色，再倒入一大半包的粉蒸肉粉。
粉蒸肉的做法图解5

步骤5

每一片都要有粉，而且如果太干了肉不沾粉的话，可以放一些水进去拌匀。
粉蒸肉的做法图解6

步骤6

我这次用的是红薯，有时候我也用土豆，你可以根据个人口味选择，但是要适量。切成块状，把剩下的小半包粉蒸肉粉倒入切好的红薯里拌匀。
粉蒸肉的做法图解7

步骤7

把拌好粉的红薯放进你准备蒸肉的碗里做垫底，开始有顺序的铺肉。
粉蒸肉的做法图解8

步骤8

肉第一层铺好是这样的，如果还有就顺着铺上去就好了。当然放肉的时候不要刻意压紧了，否则不容易熟哦！
粉蒸肉的做法图解9

步骤9

我把肉全部摆好之后是这样的。
粉蒸肉的做法图解10

步骤10

肉全部摆好了，我是放在电压力锅里蒸的，定了个45分钟，吃的时候肉的熟烂度刚好！蒸好的忘记拍照了，不好意思！下次补上！
粉蒸肉的做法图解11

步骤11

发个成品图，这是隔了很久了做了一次粉蒸肉，蒸烂了点儿，成糊糊了！

粉蒸肉的烹饪技巧

很多地方可能不是这样的粉，就用当地蒸肉的米或者粉也行，但是自己要注意调盐味。想要吃辣味的也可以直接放一些辣椒粉在肉里步骤4。如果你最后选择其他锅子蒸肉的话，那就要注意好锅里的水哦！时间也可能要适当调整了哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 如羽妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 香 家常味

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