原味戚风蛋糕
精品
五一小长假妹妹带孩子们下来玩儿,今天就要回去了,好舍不得,就做了一个原味戚风蛋糕,让他们带回去吃!今天做的这个原味戚风蛋糕很成功哦,一点儿也没有开裂呢!就是这个烟囱模具脱模还不太熟练,还需要好好的多练习练习!
原味戚风蛋糕的做法
步骤8
蛋白里面加入几滴白醋和白糖90克,用电动打蛋器先高速打发蛋白,感到蛋白有厚重感了改为中速打发蛋白,直到打到像图片上这样蛋白打发到有坚挺的小尖角了,再改为低速打发几下,整理一下蛋白里面的气泡。(打发蛋白的时候可以把烤箱预热着!)原味戚风蛋糕的烹饪技巧
1、 出炉一定要倒扣!不然会塌陷!
2、 要完全凉透才能脱模。
3、 我都是低温长时间烘烤,不容易开裂也会比较容易掌握烤箱的脾气,熟练的可以选择高温烘烤!
4.每家烤箱不一样要看自家烤箱自行调节 我给的只是参考温度哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-05-03
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