【凉拌蕨根粉】

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凉拌蕨根粉的用料

蕨根粉（干） 180G	蒜 3瓣
香菜 30G	熟白芝麻
生抽 1汤匙	老抽 1汤匙
蚝油 2茶匙	香醋 2汤匙
辣椒油 1汤匙	白砂糖 1.5茶匙
细盐 1/8茶匙

凉拌蕨根粉的做法

步骤1

蕨根粉，180G指的是干燥状态下的重量可以先泡软再煮也可以直接煮，如果提前泡过的话煮起来很快，要注意不要煮过头

步骤2

煮至没有硬芯状态后立刻捞出，用凉水或者冰水浸泡一下后沥去多余水分

步骤3

加入切碎的蒜和所有调味料（即生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油2茶匙，香醋2汤匙，辣椒油1汤匙，白砂糖1.5茶匙，细盐1/8茶匙）

步骤4

翻拌均匀，稍放一会儿更加入味

步骤5

香菜洗净，用凉开水泡一下后捞出，切成段状，拌入蕨根粉中装盘后表面撒一些熟白芝麻装饰即可

凉拌蕨根粉的烹饪技巧

不知不觉都要夏天了呢，我这还得穿着棉袄出门。然后毫不意外地，因为穿得太多又被路人围观了 ←每年如此。所以前几天吧，狠心把围巾摘掉了，然后每天出门都冷得想哭。每次出门以后被冷风嗖嗖吹着我就万分后悔没有围围巾出来，可是每次第二天早上临出门前又还是觉得忍一忍吧不戴围巾了。简直是完美诠释了no zuo no die，作，可劲儿作。又话说前几天差点一个冲动买了张木头桌子，最后因为搬不动才忍住了。大概是因为最近拍照实在是拍得不太爽，前所未有地想要破木板子。想要到全身血液都在喧嚣沸腾咆哮着要作妖，作吧，可劲儿作。冲动是魔鬼。我觉得我毕业以后第一件事就是去买一块破木板子，执念好可怕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

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分类：无水印煮拌酸咸

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