一人食。自製冷凍食材快手餐

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悠哉的朵莉絲

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週末沒事採購完就把諸如南瓜、馬鈴薯、菇類、大蔥、包菜等耐凍的食材一次性大量處理放入冷凍庫，絞肉泥預先調味，這樣不但節省每次做飯處理各項食材的時間，而且能更佳豐富每次做菜時蔬果的種類，每週採購做一次，每種食材只處理一次等到用時直接取出，等於做飯只需處理葉菜類相當快速便捷，適合忙碌的人還有偶爾懶得動手又不想叫外賣的人❤️ 在圖書館看過日本人寫的教主婦做冷凍食材管理術的書，其實善用冷凍庫，生活更方便

一人食。自製冷凍食材早餐的用料

冷凍包菜切塊 1	冷凍南瓜塊 2
冷凍馬鈴薯塊 5	冷凍調味絞肉 1

一人食。自製冷凍食材早餐的做法

步骤1

像這樣平時把食材預先切塊冷凍要使用的時候取出放碗裡就行冷凍食材可以有根莖類：馬鈴薯、山藥、紅薯、南瓜（蘿蔔不適合）菇類：香菇、鴻禧菇、蘑菇（金針菇不適合）調味：菜：包菜切塊、花菜切小塊、大蔥切段(煮麵什麼超方便)玉米切小段肉：清洗調味的絞肉可以分成小份，每餐一包或者使用硅膠冰格（嬰兒輔食也很方便）清蒸過的五花肉切塊像是排骨也可以預先醃漬調味冷凍，解凍使用時就會慢慢入味超級方便。

步骤2

把想要的食材扔碗裡，挖一勺鵝油香蔥，灑上胡椒粉，鹽，放進電鍋蒸熟，取出用湯匙攪拌壓扁就可以吃了❤️ （當然不壓扁直接吃也行只是我喜歡吃泥狀） ❤️最適合早上懶得碰水清洗食材，也不想動火搞得身上油煙味的時候了，通通扔進去加鹽巴和鵝油調味，有比這個還方便熱呼呼的餐點嗎？

步骤3

打果汁的話也很方便加入的冷凍水果：（有些水果只能新鮮打，加入後就成了綜合果汁更美味）百香果冰塊、檸檬冰塊、薄荷葉冰塊（喝飲品放入很美喔）芒果、水蜜桃切塊、草莓去蒂直接冷凍、藍莓、蔓越梅洗好也是直接冷凍冰塊盒不需要買很多，可買不同大小硅膠冰塊盒按需要使用，（建議使用硅膠冰塊盒耐酸鹼又可以煮沸消毒，比普通塑料冰塊盒方便安全）小的凍冰塊水果泥，大的凍高湯或肉泥，內容物凍好了就取出用密封袋收納，這樣也不用浪費錢買很多個，密封袋時間長了冰渣變多，取出清洗晾乾還可以重複使用，完全環保又省錢❤️ （百香果冰塊簡單做法後面食譜已補發）

步骤4

平時做蛋糕點心的硅膠模具，也可以拿來製作調味絞肉冰塊，大一點的蒸起來全家吃，一人一塊誰的都一樣大不用搶，小的拿來做早餐副食或者煮麵都很便利（放泡麵就瞬間升級豪華版呀

步骤5

沒有模具如何分塊呢？調味好的絞肉用塑料袋包好壓扁了再用筷子壓出分隔線當然缺點是冰的時間太長取出不易容易黏袋子所以隔天就用水沖一下袋子外面然後把冰好的肉泥用手掰一掰這樣後續就好拿了當然我還是喜歡用模具比較環保只是有時候小份量塑料袋也是方便調味過的壓扁袋裝絞肉使用非常便利如果不是蒸食就不必分格壓扁了的肉受溫度影響面積大解凍超快一份肉泥連袋子泡水裡15分鐘就解凍好了做麻婆豆腐或者炒個豆角什麼的有絞肉的菜就把它放出來用發揮空間非常多～