简易版地三鲜

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爱曦飞
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自己挺喜欢吃的，很下饭

地三鲜的用料

茄子 一个 土豆 一个
青椒 一个 蒜 若干
葱 两颗 花生油 适量
生抽 一勺 红烧酱油 1/3勺
淀粉 两勺 白糖 一勺
盐 适量

地三鲜的做法

简易版地三鲜的做法图解1

步骤1

准备食材，茄子用长茄子圆茄子都可以
简易版地三鲜的做法图解2

步骤2

改刀成菱形块，土豆需去皮
简易版地三鲜的做法图解3

步骤3

土豆放入油锅炸制金黄，火别太大，土豆需要炸熟，用筷子扎一下，能很轻易的扎透就可以了
简易版地三鲜的做法图解4

步骤4

茄子加入淀粉，让每块茄子都裹上淀粉，这样茄子不容易吸油
简易版地三鲜的做法图解5

步骤5

茄子炸制金黄
简易版地三鲜的做法图解6

步骤6

锅内加油放入蒜末葱花，（青椒可以放入炒一下，也可以省略这一步，炒下味道会好些）加入适量水，放入糖，老抽，生抽，耗油，鸡精，盐，加入水淀粉，汁汤汁浓稠状，放入炸好的土豆，茄子，辣椒
简易版地三鲜的做法图解7

步骤7

翻炒均匀就可以出锅了

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 爱曦飞 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 咸 下饭菜 家常菜

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