土豆烧排骨

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土豆烧排骨的用料

排骨 2斤 土豆 1个
洋葱 小半个 胡萝卜 少许
葱姜蒜 适量 料酒 半勺
生抽 1勺 老抽 1勺
糖 2勺 八角 2个
桂皮 少许 植物油 2勺
盐 3勺

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，泡去血水，切成条
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

入冷水中，煮沸
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

捞出，沥净水分，冲洗一下
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

爆香以上食材
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

下排骨，炒净表面水分
土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀
土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右
土豆烧排骨的做法图解10

步骤10

将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿
土豆烧排骨的做法图解11

步骤11

翻炒收汁
土豆烧排骨的做法图解12

步骤12

盛出即可
土豆烧排骨的做法图解13

步骤13

细节图

土豆烧排骨的烹饪技巧

这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 爆 炖

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