海绵蛋糕

7539 浏览 28 收藏
收藏
🍑我是铁蛋儿啊🍑
🍑我是铁蛋儿啊🍑
＋ 关注


如果他贪恋新鲜感 你对他再好都没用

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 60克
牛奶 60克 玉米油 40克
糖粉 60克 白醋 2滴

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需食材并称好分量。蛋黄和蛋清分开放在无水容器中。
海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄液搅拌均匀后加入玉米油，搅拌均匀
海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入牛奶，一点要搅拌均匀
海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

然后筛入面粉，用Z字型轻轻搅拌，不要用画圈方式搅拌，以免起筋
海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至无小疙瘩即可。
海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中放入几滴白醋
海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器打至有小泡泡后加入三分之一的糖粉。
海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

打到蛋清泡沫消失，再加入三分之一的糖粉。
海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

继续用电动打蛋机打到细腻润滑时，加入剩下的糖分。
海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

一直打到电动打蛋机提起来有一个小弯钩即可。
海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

放三分之一的蛋白到蛋黄糊糊里，用炒菜的手法搅拌均匀。不要转圈搅拌，以免消泡。手法要清。
海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

拌好的蛋黄糊全部倒回到蛋白中，手法要起轻要快。
海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

全部搅拌均匀。
海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

放入烤盘中，烤盘下要垫上一层油纸，这样脱模方便，
海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

用刮刀将蛋糊刮平，烤盘垂直震一下，震出大气泡。然后放到烤箱中层 上下火 150° 30分钟

海绵蛋糕的烹饪技巧

一定要放白醋或者柠檬汁，不然很难打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 🍑我是铁蛋儿啊🍑 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

海绵蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

海绵蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海绵蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 海绵蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活