这样做水煮牛肉味道鲜美，营养丰富，肉嫩似豆腐

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水煮牛肉的用料

牛肉 适量 蛋清 半个
莴笋 适量 洋葱 适量
香菇 适量 芹菜 适量
西红柿 适量 小青椒 适量
小米椒 适量 蒜蓉 适量
姜末 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 鸡精 适量
蒜 适量

水煮牛肉的做法

这样做水煮牛肉味道鲜美，营养丰富，肉嫩似豆腐的做法图解1

步骤1

牛肉适量，片去筋膜，将牛肉切成牛肉片（不要太厚），装入碗中，再加入适量的盐和水，用手抓粘，再加入半个蛋清和适量的生粉和水，再次抓粘，最后加入适量的油抓均，防止下锅粘连。
这样做水煮牛肉味道鲜美，营养丰富，肉嫩似豆腐的做法图解2

步骤2

莴笋半根，切去外皮后，切成莴笋丝备用。洋葱丁和香菇丁各适量。芹菜丁和西红柿丁各适量。小青椒和小米椒分别切薄圈备用。
这样做水煮牛肉味道鲜美，营养丰富，肉嫩似豆腐的做法图解3

步骤3

锅烧热，去适量的油，下入蒜蓉、姜末、洋葱丁和香菇丁，芹菜丁和西红柿丁，大火一起煸炒。淋入少量的水，将所有的蔬菜一起炒融，炒出蔬菜汁。炒融后，加入适量的水、盐和胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟。30分钟后，将蔬菜渣捞尽，下入莴笋丝，断生后捞出，装入碗中。
这样做水煮牛肉味道鲜美，营养丰富，肉嫩似豆腐的做法图解4

步骤4

开小火，散入牛肉，并加入适量鸡精，推均后将牛肉浸熟，将牛肉捞出打入碗中。再将汤汁浇入碗中，加入适量的青红椒圈和蒜蓉，泼入一勺滚油，将青红椒圈炸熟，美味即成。
这样做水煮牛肉味道鲜美，营养丰富，肉嫩似豆腐的做法图解5

步骤5

成品图

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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