杏脯（话梅肉）

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琳60
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今年的杏好多，在市场看见才一元一斤，就买了六斤说是做罐头，但是由于我估计糖的量有偏差，阴差阳错做成了杏脯，好好吃啊！

杏脯（话梅肉）的用料

杏 3000克 糖 1000克

杏脯（话梅肉）的做法

步骤1

将洗干净的杏掰开去核（买来的杏最好是硬的、软的容易做成果酱哦^_^）

步骤2

在锅里倒入少于杏一半的水，倒入糖熬化

步骤3

将杏倒入烧开的水中，等到再次煮沸关火，浸泡一天后捞出（千万别住时间太长，要不容易煮碎了，就做不成杏脯了，保持形状完整）

步骤4

我是直接用厨房纸吸干水分了，晾在阳台的阳面，如果家里有烤箱，可以150度左右烘烤到表皮干燥

步骤5

晾晒两到三天依个人喜欢的软硬程度收起来，因为我一次吃不完，我是选择了冷冻保存（最好在晾晒容器上盖一层保鲜膜或塑料袋，要不甜汁不容易清洗）

杏脯（话梅肉）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 琳60 编写，未经授权不得转载

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