糖醋脆皮豆腐

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触电的阿梨 莹莹
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豆腐是我们家的家常食材必备品，但是一般都是豆腐切块炖豆腐。这次冰箱里可以吃的就剩一块豆腐了，不想吃炖豆腐了，就想来点花样，做个糖醋脆皮豆腐。

脆皮豆腐的用料

老豆腐 1块 小葱 1根
香醋 15g 生抽 10g
番茄酱 30g 盐 2g
糖 10g 湿淀粉 15g

脆皮豆腐的做法

糖醋脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

把豆腐切成厚度约1cm方块，大小自己控制就行，没什么特别严格的要求。往切好的豆腐上均匀的撒一点盐，放置5分钟，这样豆腐里面会有淡淡的咸味，吃起来口感更好。
糖醋脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐放置的同时准备调料，把豆腐以外的所有原材料倒入碗里，搅拌均匀，待用。
糖醋脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

把准备好的豆腐放在平底锅里，煎至两面金黄，盛出备用。
糖醋脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

锅里放少许底油，放入葱花爆香，然后倒入调好的调料，调料沸腾起泡倒入准备好的豆腐。
糖醋脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

倒入煎好的豆腐，大火收汁。
糖醋脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

盛盘，小葱切末撒在豆腐上。有木有美美哒。
糖醋脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

搭配上自己刚蒸熟的大馒头，食欲大开呀！哈哈哈！

脆皮豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 触电的阿梨 莹莹 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 咸 煎

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