俄罗斯千层蛋糕

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其实想做的是在新疆餐厅吃的“那怕里勇”，后来得知跟俄罗斯千层的做法很相近，就研究来试试～ 口感很惊艳！冷藏以后很扎实的奶香～ 我这个是试验版的2人份比较少，可以等比增加

俄罗斯千层蛋糕的用料

饼皮 中筋面粉 100g
白糖 30g 黄油 25g
蜂蜜 10g 小苏打 1小勺
鸡蛋 1个 奶油层
淡奶油 100g 白砂糖 8g
黄油 10g 炼乳 20g

俄罗斯千层蛋糕的做法

俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

准备食材
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

饼皮：黄油加砂糖和蜂蜜隔热水搅拌至融化
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

加入小苏打搅拌两分钟
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋充分打散混合
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

筛入面粉
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

混合成面团冷藏半小时
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

取出分成8小份
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

在油纸上擀平，越薄越好
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

用模具轻放在上面，用牙签延周围画出形状，不要去掉边；饼皮可以用牙签或叉子扎一些小孔防止烤制时起泡
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

一起放进预热160度烤箱烤几分钟，颜色变深就取出
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

掰掉饼皮周围边角料放进口袋用擀面杖擀碎
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

夹层： 奶油加砂糖打发，再加入室温软化的黄油和炼乳混合均匀
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

一层饼皮一层奶油上面筛一层边角料饼干碎
俄罗斯千层蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

叠好放冰箱冷藏一夜，切边整理形状

俄罗斯千层蛋糕的烹饪技巧

也可以用圆模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 喵了个斯基 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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