十三香小龙虾

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每年春夏之交，小龙虾上市。美美的吃几盆红彤彤的小龙虾，十三香丰满的味道刺激着味蕾，整个夏天都生动起来了！

小龙虾的用料

小龙虾 三斤 葱段、姜片、蒜瓣 蒜头一整个，其他适量
生抽 适量 香菜 一棵
食盐、白糖 适量 香料 适量

小龙虾的做法

十三香小龙虾的做法图解1

步骤1

十三香小龙虾的灵魂就在乎香料的选择，中国漫长饮食文化中因为有了香料才日久弥香。葱段蒜头生姜适量，桂皮，香叶，草果，花椒配上呆萌呆萌的小八角和性感的小辣椒无疑是最佳组合。
十三香小龙虾的做法图解2

步骤2

为了让味道更立体，豆瓣酱也是必不可少。辣椒和香菜也是美颜神器，再美的小龙虾没有漂亮的香菜衣服也不足够诱人。
十三香小龙虾的做法图解3

步骤3

小龙虾我选青壳的，剪好刷洗。这个过程是最浪费时间的，但也是最必不可少的。家里吃小龙虾无非就是图个干净卫生。所以吃货在这一步也一点也不会马虎的。
十三香小龙虾的做法图解4

步骤4

热锅放油，爆香香料。盛出香料纱布包起。
十三香小龙虾的做法图解5

步骤5

盛出香料剩下的热油炒蒜瓣，生姜和葱段。
十三香小龙虾的做法图解6

步骤6

放入两勺豆瓣酱，炒出香气。
十三香小龙虾的做法图解7

步骤7

倒入小龙虾翻炒，加入盐白糖料酒和生抽。
十三香小龙虾的做法图解8

步骤8

加水漫过小龙虾，烧开再煮上五分钟。满室生香。
十三香小龙虾的做法图解9

步骤9

加入辣椒翻炒。
十三香小龙虾的做法图解10

步骤10

撒上香菜出锅。

小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 小蛮果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 爆 甜 咸

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