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小面包的做法
步骤1
除黄油外的材料全放入面包桶中，以先液体在粉类顺序放入。
步骤2
启动面包机和面功能20分钟。
步骤3
20分钟后面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(黄油室温软化即可)
步骤4
继续启动面包机揉面40分钟。
步骤5
这时面团光滑，已经有手套膜，开始发酵。
步骤6
启动面包机发酵功能，1:30小时，其实天热了，室温发酵也是可以的。
步骤7
发酵好的面团，用手指扎一下不回缩即为发酵完成。
步骤8
取出面团排气，分12份，每个大概60g，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤9
取一块面团，用擀面杖擀长舌状。
步骤10
把边对折，如图。
步骤11
从上往下卷起来，依次做完。
步骤12
接口向下，摆放在烤盘中，相隔间隙。 盖上保鲜膜进行二次发酵。
步骤13
放入烤箱中层，天冷下面可以放碗开水。现在天热我没放。
步骤14
发酵好的面包团，是原来的1.5倍。
步骤15
烤箱中层180度上下火烤了18分钟左右，根据自家烤箱观察颜色，适当调整温度及时间。
步骤16
出炉后立即在表面刷一层玉米油，可以更好的锁住水份。(刷表面的玉米油是另外的，菜谱中玉米油的量全部加在面包桶的)
步骤17
凉后可以美美的开吃啦！
步骤18
掰开图，组织还不错吧！(^_^)
步骤19
切开图。小面包的烹饪技巧
面粉的吸水量不同，可以根据实际情况增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-26
枭笑
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