豆沙一口酥

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Selena琳琳
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上回做了绿豆糕，豆沙买多了。看到这个配方正好可以消耗。

豆沙卷的用料

低筋面粉 120g 红豆沙 200g
黄油 40g 糖粉 20g
全蛋液 40g 蛋黄液 1个
黑芝麻 适量

豆沙卷的做法

豆沙一口酥的做法图解1

步骤1

各种食材称重
豆沙一口酥的做法图解2

步骤2

黄油室温下软化（用手指轻轻一捏就是一个窟窿时）
豆沙一口酥的做法图解3

步骤3

加入糖粉，并拌匀
豆沙一口酥的做法图解4

步骤4

低速打发黄油
豆沙一口酥的做法图解5

步骤5

分次加入全蛋液，每次都要与黄油充分融合
豆沙一口酥的做法图解6

步骤6

将低筋面粉筛入打发好的黄油中
豆沙一口酥的做法图解7

步骤7

用手揉面粉，直到与黄油融为一体
豆沙一口酥的做法图解8

步骤8

将面团用保鲜膜包起来，放入冷藏室醒20分钟
豆沙一口酥的做法图解9

步骤9

将面团擀成薄片状，并一切为二
豆沙一口酥的做法图解10

步骤10

取红豆沙100g，搓成长条状，用面片包裹起来；两个一起做好。
豆沙一口酥的做法图解11

步骤11

切成小块状
豆沙一口酥的做法图解12

步骤12

放在铺好油纸的烤盘上
豆沙一口酥的做法图解13

步骤13

表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
豆沙一口酥的做法图解14

步骤14

放入已预热175度的烤箱中，烤制20分钟
豆沙一口酥的做法图解15

步骤15

取出冷却后装盘
豆沙一口酥的做法图解16

步骤16

再来一张特写

豆沙卷的烹饪技巧

要做的漂亮，擀面是个技术活(*^__^*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 Selena琳琳 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 中式甜品 冰箱 电器

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