长颈鹿蛋糕卷

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Hi周小倩
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原味蛋糕卷做多了，想着换种颜色，换种形状，就在网上收到了长颈鹿蛋糕卷，就立马开始做了，好在是一举成功。

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 55克
植物油 50克 白砂糖 60克
可可粉 10克 低筋面粉 65克
柠檬汁 适量 盐 1克

蛋糕卷的做法

长颈鹿蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所需食材；
长颈鹿蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋清放置于无水、无油的干净打蛋盘中；
长颈鹿蛋糕卷的做法图解3

步骤3

分离出的蛋黄装入大盘中，倒入水和油，筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊，取2勺原味蛋糕糊放在小碗中备用，其余的再筛入可可粉，搅拌均匀；
长颈鹿蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将1/3打发的蛋清装到可可蛋黄糊大盆中，翻拌均匀，将拌匀的可可蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀成可可蛋糕糊，取适量蛋清加入原味蛋糕糊中，搅拌均匀；
长颈鹿蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将原味蛋糕糊加入裱花袋中，在垫有烘焙纸的烤盘上画出不规则的长颈鹿纹路；
长颈鹿蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤箱通电，上下温调至150℃，预热5分钟，将原味蛋糕糊放进烤箱烘烤一分钟（这边使用的九阳电烤箱，自家的还需自己调节温度时间）；
长颈鹿蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将可可蛋黄糊倒入烤好了长颈鹿纹的烤盘里；
长颈鹿蛋糕卷的做法图解8

步骤8

再放入烤箱中层继续烘烤20分钟左右，取出后，晾凉；
长颈鹿蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将淡奶油倒入大碗里，将糖粉加入淡奶油里，打发到能保持清晰挺立花纹的程度；
长颈鹿蛋糕卷的做法图解10

步骤10

在蛋糕片上均匀涂抹打发好的淡奶油，卷起即可。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解11

步骤11

这样就很有食欲了，哈哈
长颈鹿蛋糕卷的做法图解12

步骤12

好看吗？

蛋糕卷的烹饪技巧

1、蛋糕卷做好后，冷藏半个小时以上，使蛋糕卷定型。 2、做好的蛋糕卷要冷藏保存，尽量3天内食用完毕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 Hi周小倩 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕卷 蛋糕 烘焙 烤

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