鸡蛋饼

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比尔钙片(Alice Lee)

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小时候只要一生病，吃两种东西我的病准好，一个是罐头，另一个就是妈妈用大铁锅煎的鸡蛋饼。对于味道也是有记忆的，常年在外求学，后来又在外工作，好些年没吃过妈妈做的鸡蛋饼了。甚是想念。昨晚凌晨三点多饿醒，辗转难眠，就想吃鸡蛋饼，早起学着妈妈的样子，做了一下，味道欠点儿，没有大梅梅做的好吃。现将做法分享给大家(超级简单)

鸡蛋饼的用料

普通面粉 80克	鸡蛋 2个
盐适量

鸡蛋饼的做法

步骤1

加鸡蛋

步骤2

再加一个鸡蛋，哈哈稍微加一些盐，调味。

步骤3

加适量水，搅拌糊状，切记，不要有面疙瘩。

步骤4

热油锅，加适量底油，然后取适当面糊糊摊于锅底，铺平锅底，薄薄一层就好，太厚不好吃呦。

步骤5

小火，两面煎至金黄，第一张出锅。

步骤6

成品图-1

步骤7

成品图-2

步骤8

成品图-3

鸡蛋饼的烹饪技巧

1.电饼铛子，铸铁锅都可以，我用的是铸铁锅，比较厚，温度上来的稍慢，但温度效果好； 2.妈妈做的用的是大铸铁锅，老家都是住平房，前些年我家还是土房的时候，在外屋地(厨房)放口大铁锅，点上火，妈妈摊饼，我加柴。 3.再也吃不出当年的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由比尔钙片(Alice Lee) 编写，未经授权不得转载

分类：煎饼蛋卷蛋饼 10-11个月 12-23个月

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