绿豆糕

精品

2.0万浏览 357 收藏

高高的美食天地

＋关注

新良新出品的脱皮绿豆，的确很好呢，正值夏季，正好做点绿豆糕吃吧～绿豆糕用绿豆制成，绿豆又称青小豆。传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 400克	淡奶油 50克
玉米油 90克	白砂糖 70克
麦芽糖 80克

绿豆糕的做法

步骤1

准备好脱皮绿豆

步骤2

用水浸泡（我放入冰箱冷藏放了一晚上，中途换一两次水）

步骤3

泡好的绿豆明显胀发，换水清洗一两次

步骤4

捞出放入蒸锅中，小火蒸50-60分钟

步骤5

蒸好的绿豆，可以直接勺子碾成泥，我图省事，直接破壁机倒入淡奶油，一半的糖，一半的麦芽糖，一半的油打成细腻的绿豆泥

步骤6

不粘锅放入剩余一半的油，糖，麦芽糖

步骤7

同时放入打好的绿豆泥

步骤8

小火翻炒到沙沙的感觉，可以抱成团即可

步骤9

利用模具按压出自己喜欢的图案

步骤10

放入冰箱冷藏后口感更佳哦

步骤11

建议2-3天吃掉哦～

绿豆糕的烹饪技巧

1、玉米油可以换成黄油，或者一半玉米油一般黄油，奶香味会更足，因为家里有吃不来黄油的，所以我全部玉米油了 2、淡奶油没有可以忽略或者换成牛奶或者水（不过味道会打折扣） 3、实在没有麦芽糖，那就蜂蜜替代吧，不过味道又是一种味道喽～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由高高的美食天地编写，未经授权不得转载

高高的美食天地

一起来分享给朋友们看看吧：