绿豆糕

精品
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新良新出品的脱皮绿豆,的确很好呢,正值夏季,正好做点绿豆糕吃吧~绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 400克 淡奶油 50克
玉米油 90克 白砂糖 70克
麦芽糖 80克

绿豆糕的做法

绿豆糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

准备好脱皮绿豆
绿豆糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

用水浸泡(我放入冰箱冷藏放了一晚上,中途换一两次水)
绿豆糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

泡好的绿豆明显胀发,换水清洗一两次
绿豆糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

捞出放入蒸锅中,小火蒸50-60分钟
绿豆糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

蒸好的绿豆,可以直接勺子碾成泥,我图省事,直接破壁机倒入淡奶油,一半的糖,一半的麦芽糖,一半的油打成细腻的绿豆泥
绿豆糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

不粘锅放入剩余一半的油,糖,麦芽糖
绿豆糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

同时放入打好的绿豆泥
绿豆糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

小火翻炒到沙沙的感觉,可以抱成团即可
绿豆糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

利用模具按压出自己喜欢的图案
绿豆糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

放入冰箱冷藏后口感更佳哦
绿豆糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

建议2-3天吃掉哦~

绿豆糕的烹饪技巧

1、玉米油可以换成黄油,或者一半玉米油一般黄油,奶香味会更足,因为家里有吃不来黄油的,所以我全部玉米油了 2、淡奶油没有可以忽略或者换成牛奶或者水(不过味道会打折扣) 3、实在没有麦芽糖,那就蜂蜜替代吧,不过味道又是一种味道喽~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-06

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